3月7日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主辦、《中國(guó)茶葉》雜志承辦的首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉拼配技術(shù)研習(xí)班圓滿結(jié)束！
本期研習(xí)班共有來(lái)自全國(guó)18個(gè)?。ㄊ校┑?8位學(xué)員，既有深耕茶業(yè)三十載的“老茶骨”，也有銳意創(chuàng)新的“新茶人”，大家從全國(guó)各地，不同行業(yè)而來(lái)，齊聚“茉莉花茶之鄉(xiāng)”——福州，展開(kāi)了為期6天的研習(xí)。非常難得的是，這期學(xué)員中有9位是老學(xué)員，大家從武夷巖茶研習(xí)班、福安花果香紅茶研習(xí)班、福鼎白茶研習(xí)班，一路跟隨到拼配技術(shù)研習(xí)班，因?yàn)閷?duì)茶的摯愛(ài)，也因?yàn)閷?duì)研習(xí)班課程安排和教學(xué)成效的認(rèn)可，不遠(yuǎn)千里共赴福州參加研習(xí)。
本期研習(xí)班由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華研究員，中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)主任委員危賽明正高級(jí)工程師，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系孫云教授，寧德師范學(xué)院茶學(xué)系蔡烈偉教授，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系主任郝志龍副教授等專家與學(xué)員進(jìn)行面對(duì)面教學(xué)，豐富的課程內(nèi)容及強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)受到學(xué)員們的一致好評(píng)。
本次研習(xí)班聚焦紅茶與茉莉花茶拼配技術(shù)，涵蓋了理論授課、拼配實(shí)踐、茶企考察交流、茶葉品質(zhì)鑒評(píng)等內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)茶葉拼配的理論知識(shí)與實(shí)踐技能，學(xué)員們不僅對(duì)紅茶和茉莉花茶如何制、如何拼、如何品有了深入了解，還通過(guò)實(shí)地考察，了解了最新茶葉精制設(shè)備，并且通過(guò)小組合作的形式拼配出了標(biāo)準(zhǔn)茶樣，“理論+考察+實(shí)踐”的教學(xué)模式，有效提升了學(xué)員的拼配技能。
結(jié)業(yè)典禮上，危賽明老師詳細(xì)介紹了實(shí)操考核設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)員們親手拼配的茶樣給予了充分肯定。此次考核中學(xué)員們的拼配技藝相較之前有了較大的提升，整體合格率及最高分均有所提升，說(shuō)明學(xué)員們已能較好地將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到拼配實(shí)踐中。最后，危賽明老師指出，過(guò)程比結(jié)果更重要，他提出各位學(xué)員應(yīng)復(fù)盤所學(xué)成果，在未來(lái)成為一專多能的復(fù)合型人才。
“不同茶葉，千般拼配，萬(wàn)種可能。”結(jié)業(yè)并非終點(diǎn)，而是技藝深耕的起點(diǎn)。愿各位將本次所學(xué)的知識(shí)加以吸收和運(yùn)用，在未來(lái)的工作中，既恪守傳統(tǒng)技藝的嚴(yán)謹(jǐn)，又敢于擁抱現(xiàn)代科技的創(chuàng)新，架起傳統(tǒng)與現(xiàn)代、品質(zhì)與市場(chǎng)的橋梁，在拼配實(shí)踐中淬煉出屬于自己的“黃金比例”，用拼配技術(shù)詮釋中國(guó)茶的無(wú)限可能。
本次研習(xí)班所有學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)、受益頗豐。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉拼配技術(shù)研習(xí)班期待與各位再次相聚！
來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
